Sidebar

Золотая книга рецептов от Йоги Бхаджана

Список рецептов

Рецепты Йоги Бхаджана для поддержания нервной системы

Cмузи на завтрак «Фонтан молодости»

 

Ингридиенты:
— 1 чашка воды
— 2 зеленых перца
— 3 столовых ложки семян кунжута
— 15 очищенных миндальных ореха (не жаренных)
— 2 яблока, с кожурой
— 2 банана (удалите белые волокна от кожуры банана)

Указания:
Налейте воду в блендер. Добавляйте по одному ингридиенту в том порядке, что указан, хорошо взбивайте пеосле того как добавили новый ингридиент. Проверьте, что семена кунжута и миндаль хорошо перемолоты.

Целительные свойства:
Этот утренний смузи — это еда для здоровья, сияния молодости, а так же для увеличения праны. Оказывает целительный ээфект на нервную систему и отлично омолаживает.

 

Сельдерей:
1 стакан сока из сельдерея перед сном — расслабит ваши нервы и ночью восстановит нервную систему.

Огуречный сок:
стакан огуречного сока рекомендуется тем, кто постоянно доказывает свою правоту и спорит из-за несерьезных вещей.

Банановый смузи:
Свежие фрукты особенно полезны женщинам. Банан — друг женщин. Банан хорошо подходит для восстановления нервной системы, а так же банан балансирует содержание кальция в организме. 

Возьмите 15 очищенных орехов миндаля, 2 яблока (без сердцевины), 2 банана, 2 болгарских перца. Смешайте все в блендере и добавьте кунжутные семечки.

Отруби
Кипятите отруби 30 минут (отруби и вода 1 : 6). Процедите и добавьте мед и лемон по вкусу. Пейте чашку дважды в день. Этот напиток хорошо подходит при нервозности.

Очень хорошо на состояние нервной системы влияет: гвоздика и имбирь.
Гвоздика — ее можно добавлять в Йоги Чай
Имбирь питает нервную систему, что бы позволить организму производить больше энергии. Имбирь полезен при исправлении заболеваний спины и для того, что поддерживать в балансе «нерв жизни» (седалищный нерв). 

Утренний фруктовый салат:

2 банана
1 груша
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка корицы
2/3 чашки соевого молока
Нарежьте фрукты тонко, обваляйте в меде и корице, влейте молоко! 
Ваш протеиновый завтрак готов! Этот салат наполнит вас праной на весь день!

"Шакти» напиток"
Этот напиток рекомендуется как ежедневный утренний напиток для Женщин. Он особенно хорош для успокоения нервов и увлажнения кожи. Расчитан на 1 порцию.
Смешайте:
280 грамм сырого молока
2 столовые ложки миндального масла
1/2 банана
2 столовые ложки сиропа из рисовых отрубей
Все смешать в блендере.

Рецепт для Простаты

Рецепт исцеления для простаты от Йоги Бхаджана. 
- 1 стакан риса басмати
— 2 чашки воды
— 1 чашки сушеной петрушки, или свежей, нарезанной по вкусу.
— 2 чашки нарезанного картофеля (в кожуре).
— 2 головки репчатого лука, нарезанного.
— 2 ч. л. тмина индийского.
— 1 ч. л. молотого красного перца (или больше по вкусу)
— 1 столовая ложка  куркумы
— 1 ч. л. черный перец
— 2 измельченных лавровых листа
— ½ стакана топленого масла

Обжарить лук в топленом масле. Добавить специи. Готовьте пока не подрумянится. Добавить рис, картофель и зелень петрушки. Хорошо перемешать. Добавить воды, накрыть крышкой и варить еще 15-20 минут. На 4-6 порций.

Лучший тыквенный суп от Йоги Бхаджана для осеннего обеда!

-тыква

-нарезанный сельдерей

-нарезанная спаржа

-нарезанный лук

-нарезанная морковь

-водоросли (нури)

-кокосовое молоко (по вкусу)

Очистить тыкву, нарезать, поместить в кастрюлю. Добавить остальные ингредиенты, залить кокосовым молоком и водой (объем воды зависит от того насколько густой вы любите суп). Варить 1.5 — 2 часа, снимая пенку. При желании можно взбить блендером, тогда получится крем-суп.

Рис с чили и сыром

3 луковицы нарезанные
3/4 чашки масла ги
100 грамм мелко порубленного зеленого чили
1,5 чайной ложки чили (порошка)
1 чайная ложка семян тмина
щепотка черного молотого перца
2 больших помидора без кожуры
1 чашка белого риса
2 чашки воды
1 чашка прессованного сыра (адыгейский, панир, подойдет тофу)
Халапеньо по вкусу

Обжарьте лук в масле ги. Добавьте чили и готовьте пока лук не станет золотистым. Добавьте специи и томаты. Готовьте 5-7 мин на небольшом огне. Добавьте рис и воду, ждите пока вода закипит, затем накройте крышкой и готовьте 20 мин на медленном огне. Посыпьте сверху сыром и подавайте, для большей остроты добавьте халапеньо. Сервируется на 4-5 персон.

 

Вегитарианские рецепты.

Йоги-чай (вариант)

Для того, чтобы приготовить 1 литр йоги-чая,

Вам понадобится:                          

 Корень имбиря свежий ~ 20 грамм                                                                          

  Корица в палочках ~ 5 грамм                                                                                      

 Гвоздика ~ 2-3 сухих «цветка»                                                                                    

 Кардамон ~ 5 грамм (слегка размять в блендере)                                                    

 Перец черный горошек ~ 5 грамм                                                                                

 Ваниль ~ 2 грамма (необязательно)                                                                  

 Лимон ~ 80 грамм (примерно ½ лимона)                                                                      

 Мед ~ 50-80 грамм (по вкусу)

В кипящую воду кладем НЕМОЛОТЫЕ специи, помытые и нарезанные с кожурой дольки корня имбиря и дольки лимона. Варим 5-10 минут, снимаем с огня, процеживаем, разводим мед и даем настояться 15-20 мин.

Рулет из кураги с семечками и орехами
Из расчета на 10 порций (меньше делать не вижу смысла) Вам понадобится:
Курага ~ 400 гр. (сорт по вашему вкусу)
Инжир ~ 100 гр. (можно заменить курагой)
Семечки кунжутные ~ 50 гр.
Семечки подсолнечника ~ 50 гр.
Любые орехи (грецкие, кешью) ~ 50 гр.
Семечки тыквенные ~ 50 гр. (необязательно)
Сгущенка натуральная вареная ~ 1/2 банки (необязательно)
Бумага для запекания (пергамент, калька и т.п.) в которую заворачивать

Курагу (и инжир) помыть и пропустить через мясорубку. Полученную массу разложить на бумагу и раскатать (размазать) тонким слоем, чтобы получился прямоугольник (желательно, чтобы свободные «поля» бумаги должны быть не менее 5 см с каждой стороны). Намазать на курагу сгущенку тонким слоем и посыпать ее смесью семечек и измельченных орехов. Закручивая бумагу с одной из широких сторон прямоугольника, сформировать рулет, отрезать лишнюю бумагу и подкрутить торцевые концы бумаги, чтобы получилось нечто похожее на батон копченой колбасы (или большую конфету типа «батончик» ). Полученный «батончик» положить на плоскую поверхность в морозилку примерно часа на 4 или более для затвердевания. По мере необходимости доставать из морозилки, отрезать ножом нужное количество долей и подавать.

Золотое молоко – боли в суставах

Комментарий: замечательное средство при болях в суставах.

Рецепт:

- 1/8 чайной ложки куркумы (на практике, чтобы получилась паста нужна 1 чайная ложка куркумы)

- 1/4 чашки воды

- 230 мл молока (коровьего или соевого)

- 2 столовые ложки миндального или подсолнечного масла

- мед по вкусу

Варите куркуму в воде, пока она не станет пастой. В это время подогрейте молоко с маслом. когда оно вскипит, снимите с огня, добавьте пасту из куркумы и посластите по вкусу. Вы можете хранить пасту из куркумы до 40 дней в холодильнике, так что, если хотите, приготовьте большее количество пасты.

Гороховый суп

Ингредиенты: 450 гр сухого гороха; 1 большая луковица; 1 большая морковка; 20 гр имбиря; сливочное масло 1 столовая ложка; соль, перец, куркума, кардамон и другие специи – по вкусу.

На ночь замочите горох в холодной воде. На след день слейте воду, переложите горох в кастрюлю, снова залейте водой на 2/3 кастрюли и поставьте на огонь. Морковь  и имбирь натрите на крупной тёрке, мелко нашинкуйте лук. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней морковь, имбирь и лук до розовой корочки. Когда горох начнёт развариваться, добавьте туда обжаренные морковь, лук и имбирь. Затем добавьте специи. Варите до тех пор, пока горох не превратится в  практически однородную массу. Добавьте столовую ложку сливочного масла, дайте ему раствориться, перемешайте, через 2 минуты выключите.

Более сытный (зимний) вариант: в суп можно добавить картофель, почистив и порезав кубиками 3 большие картофелины, в суп их нужно класть после 10 минут варки гороха.

Приятного аппетита!

Рецепты моно-диеты

Диета Фестиваля Йоги

Суп Фестиваля йоги

Цель диеты йога фестиваля – помочь вам переработать энергию Йоги Белой Тантры. Это диета также известна как моно-диета, диета «одного типа еды».

 Утренний картофельный суп обладает очищающим действием, благодаря специям и сельдерею. В нем много минералов и витаминов благодаря овощам, а благодаря  углеводам картофеля суп обеспечивает вам прекрасную энергетическую основу на весь день.  Дополнительные витамины и энзимы добавляются в диету утром через бананы (они богаты калием, в старом рецепте 3HO рекомендуется соскоблить внутреннюю часть шкурки банана и съесть ее – в ней больше всего калия) и апельсины (витамин С).

Днем  подадают мунг дал с рисом (классическая пища йогов, «кичри»), которые богаты белком, острый соус (для внутреннего очищения), морковь, свеклу (богаты минералами, поддерживают печень во время очистительного процесса), а также салат (в нем витамины и энзимы).

Обычно по вечерам подается золотое молоко, которое не только очень вкусное, но и полезное. Золотое молоко – древний рецепт для исцеления суставов (особенно коленей и тазобедренных суставов).

Суп Фестиваля Йоги

6 чашек картофеля

1 чашка лука

1 чашка сельдерея

5 зубчиков измельченного чеснока

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка молотого кумина

1 чайная ложка кориандра

1/4 чайной ложки кардамона

Черный перец, кайенский перец, соль/тамари по вкусу.

Сварите овощи в воде, добавьте специи и чеснок. Варите, пока картофель не начнет растворяться и становиться частью бульона. Добавьте черный перец, кайенский перец, соль/тамарин по вкусу. Добавьте немного масла, чтобы помочь процессу пищеварения.

Острый соус

3 нарубленных больших луковицы

1/4 чашки высущенных и измельченных красных чили/ 10 целых (небольших) сухих

230 грамм тамаринда, концентрат

460 мл горячей воды

1,5 чашки кунжутного масла

1 столовая ложка куркумы

2 чашки яблочного уксуса

Поместите лук в большую чашу. Посыпьте измельченными чили. Растворите в горячей воде концентрат тамаринда. Добавьте масло и растворенный тамаринд к луку. Посыпьте куркумойДобавьте целые чили перцы и уксус. Перемешайте и накройте. Дайте настояться соусу ночь или несколько дней для раскрытия полноты вкуса. Храните в холодильнике. Он сохраняется долгое время, становясь все лучше и лучше.

Кичри

1 чашка мунг дала

1 чашка риса

9 чашек воды

2 чашки сельдерея

2 чашки моркови

2 чашки свеклы

2 измельченных луковицы

1/3 чашки измельченного имбиря

8 – 10 зубчиков измельченного чеснока

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка Гарам Масалы

1/2 чайной ложки черного перца

1 чайная ложка дробленых красных чили перцев

1 столовая ложка сладкого базилика

2 лавровых листа

5 стручков кардамона, используйте только семена

Соль / тамари по вкусу.

Замочите на ночь мунг дал (маш). Промойте бобы и рис. Вскипятите воду, добавьте рис и бобы, варите на среднем огне.  Приготовьте овощи. Добавьте овощи к готовящимся рису и бобам (или подайте морковь и свеклу отдельно). Растопите масло в большой сковороде. Добавьте лу, чеснок, имбирь и тушите на средне-высоком огне до того, пока они не начнут коричневеть. Добавьте специи (не соль/тамари или травы). Когда они будут готовы, смешайте лук с готовящимися бобами и рисом. Помешивайте, чтобы избегнуть пригорания. Добавьте травы. Продолжайте держать на среднеслабом огне до полного приготовления, часто помешивая. Консистенция должна стать густой, как суп. Ингридиенты едва различимы.

4- 6 порций.

Источник: Еда для Здоровья и Исцеления. Йоги Бхаджан.

Золотое Молоко

1/8 чайной ложки куркумы

1/4 чашки воды

230 мл молока (коровьего или соевого)

2 столовые ложки миндального или подсолнечного масла

Сахар/мед по вкусу

Варите куркуму в воде, пока она не станет пастой. В это время подогрейте молоко с маслом. когда оно вскипит, снимите с огня, добавьте пасту из куркумы и посластите по вкусу. Вы можете хранить пасту из куркумы до 40 дней в холодильнике, так что, если хотите, приготовьте большее количество пасты.

Много интересных рецептов можно найти здесь http://vegetarianrecept.ru/

Тибетский рецепт омоложения организма

Сотрудники ЮНЕСКО в 1971 году, исследуя Тибет, обнаружили в развалинах древнего монастыря глиняные таблички, на которых оказался зафиксирован рецепт омоложения организма.

Если вы хотите им воспользоваться, необходимо тщательно промыть и 
очистить 350 г чеснока, мелко порезать и протереть деревянной (фарфоровой) ложкой, взвесить 200 г этой массы (взять ее снизу, где больше сока), положить в стеклянный (глиняный) сосуд, залить 200 граммами спирта и плотно закрыть.

Раствор выдержать в темном прохладном месте 10 суток, а затем массу процедить через плотную ткань (многослойную марлю), отжать и еще отстаивать 2–3 дня.

Настойку нужно пить с холодным молоком (50 г на прием) 3 раза в день за 20 минут до еды каплями по схеме:

1-й день: завтрак — 1 капля; обед – 2 капли; ужин – 3 капли

2-й день: завтрак- 4 капли; обед – 5; ужин – 6

3-й день: завтрак — 7 капель; обед – 8; ужин – 9

4-й день: завтрак — 10 капель; обед – 11; ужин – 12

5-й день: завтрак – 13 капель; обед – 14; ужин – 15

6-й день: завтрак – 15 капель; обед – 14; ужин – 13

7-й день: завтрак – 12 капель; обед – 11; ужин – 10

8-й день: завтрак – 9; обед – 8; ужин – 7

9-й день: завтрак – 6; обед – 5; ужин – 4

10-й день: завтрак – 3; обед – 2; ужин — 1

С 11-го дня принимать по 25 капель с молоком 3 раза в день до еды, пока не будет выпита настойка. Повторный курс не раньше чем через 6 лет.

Чесночная настойка очищает организм от жиров, известковых отложений, улучшает общий обмен веществ, эластичность сосудов, предупреждает инфаркт, стенокардию, склероз, паралич и образование опухолей, улучшает зрение. 
Но если во время приема почувствуете дискомфорт или начнется обострение какого-либо хронического заболевания, придется прекратить омоложение и обратиться к врачу.

Противопоказания: 

чесночные настойки не рекомендуется использовать людям, 

- страдающим эпилепсией (больным с этим диагнозом не рекомендуется использовать даже в пищу чеснок) 
- детям до 12 лет, 
- беременным женщинам, 
- при остром заболевании желудка, 
- кишечника, 
- почек, 
- мочевого пузыря, 
- аденоме предстательной железы и 
- при индивидуальной непереносимости компонентов продукта.

Имбирный чай

Имбирный чай — классический рецептПочему именно классический рецепт? Первый вопрос, который возникнет у многих читателей. А потому-что рецептов имбирного чая масса и лишь один из них можно считать основоположником жанра. Именно этот способ приготовления указан в книгах ведической кулинарии. Так что руки в ноги — берите свою чашку — будем пить классический имбирный чай.

Состав:

1 литр воды
3 столовые ложки мелко натертого на терке имбиря
6 столовых ложек сахара (вместо сахара можно столько же взять мёда)
маленькая щепотка молотого черного перца
4 столовые ложки лимонного, апельсинового или мандаринового сока
листочки мяты — для любителей мятного охлажденного чая

Кипятим воду и бросаем в неё натертый имбирь. Добавляем сахар или мёд и мешаем до растворения. Процеживаем. Добавляем перец, сок и мяту. Подаем на стол и пьем его горячим.

При употреблении имбирного чая важно помнить несколько золотых правил:

Правило первое:

Если вы используете имбирный чая для лечения от простуды, то кипятите воду с имбирем 10 минут с открытой крышкой.

Правило второе:

Если по каким либо причинам вместо свежего имбиря вы используете молотый имбирь, то количество смело уменьшайте вдвое и кипятите до употребления на слабом огне 20-25 минут.

Правило третье:

Если вы имбирный чай хотите использовать как прохладительный напиток, то охладите, а потом добавьте в него кусочки льда и сахар по вкусу. Да, и мята используется в основном тогда, когда имбирный чай — это прохладительный напиток.

Имбирного вам чаепития!